Veelgestelde vragen

Ja. Als je bij 'Bezorging' eerst je bezorgadres invult, krijg je onder 'verzendwijze' verschillende opties. Hier kan je 'Servicepunt levering bpost' aanvinken om te laten leveren in een Bpost afhaalpunt.

Rechts van elk product in je winkelmandje staat een grijs kruisje. Als je hier op klikt, verwijder je die koffie. Heb je per ongeluk een koffie dubbel aangeklikt, dan kan je het aantal wijzigen in het kadertje naast iedere koffie.

België:

• € 3,95 onder de € 30 (incl btw)
• € 2,95 onder de € 30 (incl btw) bij levering aan afhaalpunt
• Gratis levering vanaf € 30 (incl btw)

Nederland:

• € 3,95 onder de € 30 (incl btw)
• Gratis levering vanaf € 30 (incl btw)

Frankrijk/Luxemburg/Duitsland:

• Geen levering onder de 30 euro
• Tussen € 30 en € 50 (incl btw) = € 4,95
• Gratis levering vanaf € 50 (incl btw)

Rest van Europa

• Geen levering onder de 50 euro
• Tussen € 50 en € 100 (incl btw) = € 9,95 (= 9,39+btw)
• Gratis levering vanaf € 100 (incl btw)

In de checkout krijg je rechts, onder je gekozen producten, een vakje om je code in te vullen.

In België leveren we gratis vanaf € 30 (incl btw). Zakt het totaalbedrag van jouw bestelling inclusief korting onder die € 30, dan worden er automatisch terug verzendkosten (€ 3,95) aangerekend door ons webplatform.

Daar kunnen we kort over zijn: neen ;-)

Je kan tijdens het bestellen al je gegevens ingeven voor de factuur. Na het bestellen ontvang je die even later automatisch per mail. Deze factuur komt van het mailadres sunnyinvoice@ray-jules.com.

Kijk zeker ook in je spam, want daar verdwalen onze mails wel vaker. Geef in dat geval aan je mailprogramma aan dat je onze mails oké vindt, bijvoorbeeld door ons toe te voegen aan je adresboek.

Fouten maken is menselijk, we proberen dit uiteraard zo goed en snel mogelijk voor je op te lossen! Stuur een mailtje naar hello@ray-jules.com en we helpen je verder.

Ja, onze branderij is open tussen 9 en 17 uur op weekdagen. Bestel je ad hoc? Dan kan het zijn dat je enkele minuten moet wachten. Je kan ook vantevoren je koffie bestellen via de webshop en 'afhalen in de branderij' selecteren. Je krijgt dan een mailtje wanneer je bestelling klaarstaat.

Let op, betalen ter plaatse is enkel mogelijk met cash of Payconic.

Ja, als je je inlogt met jouw gegevens kan je je abonnement zelf beheren.

We bieden twee soorten formules aan: een abonnement van 1 soort (jouw favoriete koffie!) of een abonnement waarbij je maandelijks wordt verrast met verschillende koffies uit ons assortiment. Binnen dit ontdekkingsassortiment maken we ook nog eens de opdeling tussen intense, krachtig koffies en fruitige en complexe.

Je kan wel 2 abonnementen samen laten lopen als je twee koffies wil combineren.

Ja, op die manier geef je ons toestemming om bij elke bestelling automatisch het bedrag in rekening te brengen. 

Dit is een goed teken! Het wil zeggen dat je koffie héél vers gebrand is. Koffie moet na het branden ontgassen. Het ventiel in de verpakking dient hiervoor (er kan lucht uit maar niet in).

Wanneer de koffie direct na het branden verpakt wordt, kan het wel eens zijn dat het ventiel niet voldoende is en zal het zakje wat opblazen. Je maakt dan best het gaatje in het ventiel wat groter (met een naald bijvoorbeeld) en drukt de lucht er wat uit.

Kortom: eigenlijk is het een goed teken van een zeer verse branding.  

Wij branden onze koffie lichter dan de gemiddelde koffie in de supermarkt. We kiezen er bewust voor om op lagere temperaturen te branden en meer tijd te nemen. Lagere temperaturen vragen logischerwijze minder energie, maar daarnaast heeft het ook veel te maken met kwaliteit!

Als je goede groene koffiebonen aankoopt, is het zonde om deze heel donker tot zelfs zwart te branden. Hierdoor brand je alle subtiele/complexe smaken en aroma’s die deze koffieboon bevat weg. Dit wil je enkel doen als je koffie hebt van lage kwaliteit om (1) minder goede smaken (door onrijpe/rotte bessen of defecten) te verdoezelen en/of (2) steeds eenzelfde bittere verbrande, smaak te genereren.

Bovendien zijn lichter gebrande bonen ook beter voor je gezondheid en vertering: je drinkt immers geen ‘verbrande’ koffie.

Koffie bewaar je het best koel (op kamertemperatuur), donker en luchtdicht.

Koffie verliest aan aroma -en dus aan kwaliteit- zodra je maalt, dus idealiter koop je bonen en maal je juist voor je een kop zet. Heb je geen maalmolen? Wij vinden het de investering meer dan waard! Op deze pagina vatten we onze suggesties samen.

Toch liever gemalen koffie bestellen? Dan pas je je maalgraad aan aan de zetmethode om je koffie het best tot z'n recht te laten komen.

Bij sommige zetmethoden is de koffie lang in contact met water (vraagt om een grovere maalgraad), bij andere zeer kort (vraagt om een fijnere maalgraad). Het is dus belangrijk dat er geen over- of onderextractie is. In het eerste geval smaakt je koffie te sterk, te intens. In het tweede geval te slap of waterig.

• French press/cafetière: groffe maling
• Filter en Aeropress: medium maling
• Bialetti/mokkapot: fijne maling
• Espresso/portafilter: zeer fijne maling

Wil je zelf een maalmolen aankopen om ten volle te genieten van je kop koffie? De smaken en aroma komen voort uit oxidatie en de oliën in de boon. Bij het malen start dat oxidatieproces en komen de oliën vrij. Op deze pagina vatten we onze suggesties samen; van eenvoudige handmolen tot een waaier aan maalstanden, voor ieder budget een optie!

Koffie is een natuurproduct. Koffiebonen groeien op plantages in hun land van oorsprong, waar ze geplukt worden als ze rijp zijn. Dat wil zeggen dat we geregeld een nieuwe oogst ontvangen. Deze extreem verse bonen smaken een beetje anders dan eerder geoogste bonen. We werken deze verschillen zoveel mogelijk weg met onze brandreceptuur, maar echte fijnproevers merken het misschien.

Gelukkig wel. Je hoeft je geen zorgen te maken m.b.t. allergieën aangezien we niets toevoegen aan onze koffies. De termen die je ziet op de verpakking zijn slechts een indicatie van (na)smaken. Proef dus maar eens met zorg en probeer of je ze kan bespeuren!

Onze zonneroaster is per gebrande kilo op energievlak 3x efficiënter dan een traditionele koffiebrander. Door deze nieuwe technologie hebben we veel minder energie nodig en die halen we doorgaans met gemak uit onze zonnepanelen.

Gedurende 6 maanden/jaar is er zelfs een overproductie die we in het net injecteren. In de donkere wintermaanden gebeurt het heel af en toe dat we te weinig zonlicht hebben. Via een groene stroom garantiecontract met onze leverancier zijn we verzekerd van groene energie op die luttele dagen.

De koffiesector is gigantisch groot (na water en thee is het de meest gedronken drank ter wereld), vuil (op ecologisch én sociaal vlak) en de keten is lang.

Ray & Jules is geboren vanuit een ecologische droom om de wereldwijde CO2-uitstoot bij het koffiebranden te reduceren. Helaas leerden we al snel dat de koffieproducenten het slachtoffer zijn van grote bedrijven. Die hebben het monopolie over de sector en houden weinig rekening met de boeren.

Dat werd voor ons ook een prioriteit, al vraagt die weg tijd en geld. Als eerste, noodzakelijke stap deden we de switch van ons hele assortiment naar Fairtrade. Zo weten we zeker dat de boeren via hun coöperatie steun krijgen om in levensonderhoud te voorzien, en ook om te investeren in hun koffieteelt.

Voor ons is Fairtrade een begin, maar daar eindigt het niet. We gaan voortdurend op zoek naar meer directe relaties met die coöperaties en/of boerenorganisaties. We willen samen met hen de voorwaarden en prijzen bepalen als gelijkwaardige partners. Naast de ecologische ambitie is voor ons dat sociale doel minstens even belangrijk, maar dit vraagt veel netwerk en vertrouwen opbouwen. Voor een aantal van onze koffies staan we ver, voor een ander deel zijn we nog afhankelijk van Fairtrade certificering.

Direct Trade is een term die wordt gebruikt voor koffiebranders die rechtstreeks van de telers kopen. Alle onnodige tussen personen worden uitgesloten en het is duidelijk wie wat verdient in de keten. Dit systeem streeft naar relaties die verder gaan dan het transactionele. Een gevoel van gelijkheid is belangrijk, wat je kan merken in wederzijdse en transparante processen die de 'best practices' in koffie bevorderen en de rechten van de boeren, de gemeenschap en het milieu waarborgen (S. Panhuysen en J. Pierrot, Coffee Barometer 2018).

Voor Ray & Jules is dit de ambitie om voor elk van onze koffies een directe samenwerking op te zetten en daarover te communiceren met onze klanten. Zoiets opzetten vraagt tijd, geduld, vertrouwen en middelen. Voor een aantal koffies staan we al ver, voor andere koffies moet er nog heel wat uitgezocht worden. Als je hier meer vragen over hebt, kan je steeds contact opnemen met onze brander Sarah via  sarah@ray-jules.com.

Biologische of organische koffieproductie houdt in dat er geen synthetische meststoffen, chemische pesticides en herbiciden worden gebruikt. Ook zijn er heel wat condities rond biologisch verantwoord onderhouden van de bodem, zorgen voor meer gesloten kringlopen, het stimuleren van de biodiversiteit.

Het BIO certificaat is wettelijk beschermd, wat wil zeggen dat zowel de boer als de verwerker (Ray & Jules in dit geval) moeten voldoen aan strenge internationale normen. Jaarlijks gebeuren er controles op elke schakel in de keten en het is pas als iedere schakel gecertificeerd is dat het product als ‘bio’ mag verkocht worden.

Dit houdt dus ook in dat elke partij moet betalen voor dit label, heel vaak is dit voor kleine(re) boeren onmogelijk zonder de steun van een coöperatie.

We kozen voor deze verpakkingen om de vers geroosterde koffiebonen te beschermen tegen zuurstof, licht en vocht; en zo de kwaliteit te garanderen. We hebben gekozen voor een kunststof verpakking die recycleerbaar is via de PMD-stroom, en ook effectief in België wordt gerecycleerd. 

Het is een complex vraagstuk, en we hebben hierrond met onze leverancier een studie uitgevoerd met prof uit BE en NL, om de op dit moment beste oplossing te kiezen. We onderzochten o.a. ook een bio-based verpakking die er veel duurzamer uitziet en qua productie duurzamer is, maar doordat het een multi-materiaal is, bij restafval dient gesorteerd.

Wanneer we kijken naar de voetafdruk die zich lokaal afspeelt, dan verhoudt de impact/voetafdruk zich als volgt:

• Roosteren: 80-85% van de voetafdruk
• Transport: 7-10%
• Verpakking: 5-8%

Voor bedrijven werken we met herbruikbare emmers per 4kg.

Je bent ook steeds welkom in onze branderij met jouw eigen pot die wij dan voor jouw kunnen vullen met koffiebonen of verpakking die je wenst te hergebruiken.

We hebben gekozen voor een kunststof verpakking die recyclebaar is via de PMD-stroom en ook effectief in België wordt gerecycleerd.

Dit betekent dat de verpakking enkel uit kunststof bestaat, en niet uit andere materialen (dat zou maken dat het bij restafval dient gesorteerd te worden zoals de meeste koffieverpakkingen). Bovendien is onze verpakking geoptimaliseerd naar minimaal verpakkingsmateriaal.